HACCP認定工場

エゾシカ肉処理施設認証ロゴ上田精肉店は、道からエゾシカ肉処理施設認証制度の認証施設として認められました。
エゾシカ肉処理施設認証制度とは、エゾシカ肉の処理を行っている食肉処理施設の自主的な衛生管理を推進と、エゾシカ衛生処理マニュアルに基づいた適切な処理を行う食肉処理施設を認証することにより、安全安心なエゾシカ肉の提供を図るための制度です。

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