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• サホロのひぐま 様
• 投稿日：2025年01月23日

軟らかく、臭みも全くなく美味しく頂きました

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• 包丁職人 様
• 投稿日：2025年01月15日

素晴らしい肉でした。
低温調理のローストにしたのですが全ての肉腫の中でも鹿肉。
特に上田さんの鹿肉ヒレは最高です。

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• 安藤 様
• 投稿日：2024年12月29日

クリスマス用に注文しました。
食べる前日の朝に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しました。
塩コショウをしっかりして、バター、オリーブオイル、ニンニクを入れたフライパンで表面をしっかり焼いた後、アルミホイルで包んで10分後に切り分けました。
とっても柔らかく、くせもないですが、噛んでいるとじわじわとうまみがでてきて、本当に美味しかったです。
肉を焼いたあとのフライパンに醤油とバルサミコクリーム、アルミホイルに残った肉汁を加えて、火にかけたソースで食べても美味しかったです。また、注文します！

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• 横浜papa 様
• 投稿日：2024年11月05日

毎年安定した品質で安心して注文できます
次回もよろしくお願いします

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• たかへい 様
• 投稿日：2024年10月29日

毎年蝦夷鹿のヒレを送って貰ってます。

本州鹿にはない旨みや柔らかさはすばらいしです。