
北海道産エゾ鹿肉(秋恵鹿)の通販専門店
大自然で育った最高品質のジビエ・スーパーフードをお届け。日高山脈、大雪山系に囲まれた新得町の森林から、食肉のプロが厳選したエゾシカ(蝦夷鹿)肉を通販で全国へお届けしています。
お知らせ・新着情報
-

【ホルジン 300g】 販売開始
当店でご好評いただいております「ホルジン」に、待望の 小袋サイズ(300g)が仲… -

【仔えぞ鹿半頭セット】 販売開始
北海道の大自然で育った柔らかく上質なエゾ鹿の小鹿を、半頭分まるごと… -

【極上の赤身】北海道産エゾ鹿肉・内モモ(オオモモ)ブロック 700g 販売開始
【新商品】職人仕立て「エゾ鹿・内モモ(オオモモ)ブロック700g」を販売開始しま…
-

エゾシカ肉のお試しセット販売開始
【初回限定】迷ったらこれ!エゾ鹿肉の魅力を詰め込んだ「エゾ鹿初心者セット」 エゾ… -

ギフト用化粧箱に対応する商品を増やしました。
贈答品として化粧箱対応商品を増やして欲しいという声にお応えしてギフト用化粧箱でお… -

行者にんにくセット大好評完売となりました。
毎年、期間限定で販売している「行者にんにく」のセット商品ですが、2026年分もお… -

d払い・Paypay・auPay・ペイディに対応しました
ECサイトの決済支払い手段にd払い・PayPay・auPay・Paidyが追加と… -

AmazonPayが利用出来るようになりました
AmazonPayが利用出来るようになりました。 購入連絡先の入力や支払いに関し… -

2025年9月30日ホームページ更新
2025年9月30日ホームページ更新しました。 -
エゾ鹿キャンプ飯セット 販売開始
amazonプライムの番組で食べて絶賛している肉をエゾ鹿キャンプ飯セットとして販… -

タカトシランドに出演しました!
7月14日放送のタカトシランドspで当店に豪華ゲストが来店し好評いただいた各種商… -

2024年味付けジンギスカングランプリ 受賞
味付けジンギスカングランプリ グランプリを受賞しました! -

エゾ鹿厳選セット販売開始
新商品『厳選セット』更新しました -

牛タンソーセージ販売
新商品『牛タンソーセージ』販売しました -

行者ニンニクセット 販売終了
「行者ニンニクセット商品」は好評につき本年の予約販売を終了致しました。 来シーズ… -

行者ニンニクセット販売開始
行者ニンニクセット予約販売開始しました。 -

一部商品の規格、価格が変更になりました。
いつもご利用いただき誠に有難うございます。 一部商品の規格、価格が変更になりまし…
自然がもたらす奇跡
自然が織りなす自然の恵み「秋鹿」
北海道のエゾシカの中でも 十勝地方で秋の時期に狩猟された エゾ鹿を「秋恵鹿(あきえじか)」と呼びます。 冬に向けて脂がのって肉のしまりが良く 店主が上質と見極めて仕上げた 蝦夷鹿肉だけを冷凍保存して提供しています。
熟練の目利きが本物を選びぬきます
ジビエと呼ばれる野生肉と家畜肉の大きな違いは 個体差が大きいこと。 季節によって体重が変化し、雌雄や年齢によって、 また生息地によっても肉の味はさまざま。 また、狩猟方法やその後の処理によっても 味はまったく変わってしまいます。 そこで重要なのが目利き。 長年、数をこなして養ってきた店主の目で見分けた エゾ鹿肉だけを選び抜いています。
北海道新得町の四季

春
雪解けと山菜の季節

夏
緑豊かな大自然

秋
実りと紅葉の季節

冬
白銀の世界
エゾ鹿肉・ジビエ通販|上田精肉店おすすめ商品BEST6
北海道の大自然で育ったエゾ鹿(エゾシカ・蝦夷鹿)から、北海道産の牛肉・ホルモン・名物ジンギスカンまで是非一度お確かめください。
用途で探す

上田精肉店では私達の扱うエゾ鹿肉の魅力を
多くの方に知ってもらいたく、
SNSを通じた情報発信を続けています。
私達の本気が少しでも伝われば嬉しいです。
この地で肉屋を続けています
新得町が大好きで
お客様の声
実際にご利用いただいたお客様からの口コミ
「牛タン、一度目はお土産で、その時の美味しさが忘れられず…今回、自ら頼みました 味付けが絶妙で美味しかった 集まったメンバーからも絶賛の嵐?」
「無事に届いてます。 安定の美味しさで、美味しくいただきました! ありがとうございます?」
「羊肉とホルモンのバランスが、絶妙の歯ごたえで箸が止まりません」
「肉の処理がよく、軟骨?もなくとても食べやすく家族みんな大好きです。」
「肉質、うまみ、味付け、言う事なしです。 そこらの焼肉では満足できなくても、この商品は 違います。」
「羊肉、牛肉、とも違う肉質と食べ応えが満足しています。」
「リピートです リピートするほど美味しい お相撲さんたちも絶賛!」
「きれいに処理されていて美味しかったです」
「予想を裏切らない肉質でした。 獣臭さもなく、大変良く処理されていると感じました。 低温で調理し、ローストとして提供しました。 ソースは蕗のとうをベースにしたものですが、 素晴らしい相性でした。 お客様様からは、今まで食べた中でも一番の美味しさだったという声も聞かれました。 肩ロースでしたが、とても柔らかで、もう少し脂肪があっても良いかなと思います。別便で、調理画像を送ります。」
「低温調理にしたがとても柔らかく美味しかった ぜひリピートしたい」
「バラ肉の焼肉用を送ってもらいましたが、炭火で焼いて食べると、肉の旨みが強く、食べ応えがあり、とても美味しかったです。 鍋でも使ってみましたが、肉の脂が野菜に染み出て、スープの美味しい鍋になりました。 また、機会がありましたら、注文したいと思いました。」
「こってりしていてタレはニンニク効いていてスタミナ抜群 皆たいへん喜んでいます」
ProfessionalFor professionals / 業務用のご案内
飲食店・卸のプロの方へ、
業務用エゾ鹿肉を取り扱っています。
ロース芯・内モモ・外モモ・骨付きロース・ウデなど、部位ごとにブロックでご用意。北海道・新得町の自社HACCP対応処理施設から、高品質なエゾ鹿肉を全国の飲食店・卸業者様へ安定供給します。大量注文・継続仕入れのご相談も承ります。
業務用の商品を見るお問い合わせ・ご注文
ご質問・ご相談はお気軽に
商品に関するご質問、大量注文のご相談、業務用のお取引など、お気軽にお問い合わせください。専門スタッフが丁寧に対応いたします。












































