脂身の凝固点が低いせいか、ステーキにつきましては食事後半で油分が固まり、触感に少し悪い影響を与えているようでした。
ジビエとして良質なイメージを持っています。またご利用させていただければと存じます。

上田精肉店さんからエゾ鹿を購入しました。
肉の赤身から新鮮さが伺え、脂がのっていて、鍋にすると、すごく美味しかったです。
私の住んでいる富山では鹿が捕れないので、家族や知り合いに鹿鍋をプレゼントすると、ほとんどが初めて食べる方ばかりで、とても喜んでもらえます。
今年の鹿も美味しかったので、定期的に購入しようと思います。

初めての鹿肉美味しかったです。
リピートしました。