はじめてでもOK!らくらく!かんたん!鹿肉レシピ

ジューシーで風味豊かな味わい

鹿肉の焼きミートボール

お好みのパスタソースを添えて召し上がれ

材料(20~24個)

  • 鹿肉のひき肉
    400~500g
  • パン粉(食パン1枚を丸ごとパン粉にしたもの)
    1/3カップ
  • おろしたパルメザンチーズ
    1/4カップ
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/2カップ
  • にんにく(みじん切り)
    2片
  • 乾燥パセリ
    大さじ1
  • 乾燥タイムの葉
    小さじ1
  • 軽く溶いた卵
    1個
  • 小さじ1/2
  • 挽きたての黒コショウ
    適量

作り方

オーブンを450度に予熱し、天板にアルミホイルを敷いてクッキングスプレーをかけます(=油を塗る)

パン粉、パルメザンチーズ、玉ねぎ、にんにく、パセリ、タイム、卵、塩を大きめのボウルに入れて混ぜます

材料がよく混ざったら、鹿のひき肉を加えます。手で材料を混ぜます

ミートボールを6~7センチの球状に成形します(クッキー生地用のスクープが便利です)

油を塗ったクッキーシートの上にミートボールを置きます

ミートボールが茶色になり、中心部がピンク色でなくなるまで、10分間焼きます

約20~24個のミートボールができます

残った鹿肉のミートボールは冷凍保存もできます!

こちらの料理に
必要な鹿肉は
こちらから

このレシピで使うお肉の他にも色々な食材を取り揃えています。

鹿肉料理レシピ一覧