食べ方で選ぶ

エゾ鹿肉でも特に肉料理好きの方におすすめの調理法です。特に上田のエゾ鹿肉はクセの少なさとお肉らしい味わいを楽しめると評判。赤身肉でさっぱりした味わいなのに旨みたっぷり、ジューシーなのに飽きの来ない上品さという声をいただいています。ベリー系の洋風ソース、醤油ベースの和風ソース、塩やわさびでシンプルに…とさまざまな味わいでどうぞ。