エゾ鹿 肩ロース 100g
エゾ鹿肉
エゾ鹿部位
しゃぶしゃぶ・すき焼き
ステーキ
ロースト・煮込み
焼肉・バーベキュー
旨みとコクが際立つ、エゾ鹿肩ロース。
赤身の力強い味わいに、ほどよく入る脂が調和し、深みのある美味しさを生み出します。
しっかりとした肉質でありながら、火を通すことでやわらかく仕上がり、噛むほどに旨みが広がるのが特長です。
特におすすめはしゃぶしゃぶ。
さっと火を通すことで、赤身の旨みと脂の甘みが引き立ち、軽やかで上品な味わいをお楽しみいただけます。
そのほか、焼肉やステーキ、煮込み料理にも最適。
幅広い料理で活躍する、使い勝手の良い人気部位です。
急速冷凍により、鮮度と旨みをしっかり閉じ込め、一年を通して高品質な状態でお届けします。
● １本／約0.6～1Kg 程度
● 急速冷凍で品質を保持！ 一年中鮮度の高いエゾ鹿を冷凍にてお届けします。
商品レビュー
レビュー総数: 20件
ビストロ さて
2026-06-27
予想を裏切らない肉質でした。
獣臭さもなく、大変良く処理されていると感じました。
低温で調理し、ローストとして提供しました。
ソースは蕗のとうをベースにしたものですが、
素晴らしい相性でした。
お客様様からは、今まで食べた中でも一番の美味しさだったという声も聞かれました。
肩ロースでしたが、とても柔らかで、もう少し脂肪があっても良いかなと思います。別便で、調理画像を送ります。
獣臭さもなく、大変良く処理されていると感じました。
低温で調理し、ローストとして提供しました。
ソースは蕗のとうをベースにしたものですが、
素晴らしい相性でした。
お客様様からは、今まで食べた中でも一番の美味しさだったという声も聞かれました。
肩ロースでしたが、とても柔らかで、もう少し脂肪があっても良いかなと思います。別便で、調理画像を送ります。
ぴき
2026-01-02
永遠に食べていられます。
焼肉としゃぶしゃぶで食べていますが、他の調理の仕方も試してみたいです。リピ確実！
焼肉としゃぶしゃぶで食べていますが、他の調理の仕方も試してみたいです。リピ確実！
山親爺
2025-12-02
エゾ鹿ロースと肩ロースのしゃぶしゃぶを比べて食べていますが、両方美味しいですが、ロースの方が少し柔らかく美味しいかなというところで、ロースは星5で肩ロースは星4にしました。
雷門豆男
2025-11-11
東京でレストランをしておりますが
蝦夷鹿肩ロースをとても気に入って
毎年使わせていただいております。
旨味が強くしっかりとした赤身なので
ベリー系の濃厚な赤ワインソースに
合わせて提供しております。
あと、下処理が丁寧なのでとても
助かっております。
蝦夷鹿肩ロースをとても気に入って
毎年使わせていただいております。
旨味が強くしっかりとした赤身なので
ベリー系の濃厚な赤ワインソースに
合わせて提供しております。
あと、下処理が丁寧なのでとても
助かっております。
のりP
2025-09-06
生野菜サラダと一緒にポン酢で頂き美味しかったです
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