ここに美味あり！〜いっちゃんおいしい北海道〜

HBCテレビ「ここに美味あり！」で紹介していただきました
8月9日（日）の夜11時ごろ、HBC北海道放送の番組「ここに美味あり！〜いっちゃんおいしい北海道〜」にて、上田精肉店をご紹介いただきました。
今回のテーマは、十勝・新得のエゾシカ肉です。
エゾシカ肉というと「クセがあるのでは」と思われる方もいらっしゃいますが、実際は赤身が中心で脂肪が少なく、とてもヘルシーなお肉です。番組では、その魅力とともに、ご家庭でおいしく召し上がっていただくためのコツについてもお話しさせていただきました。
そして何より、番組の中で「目利き」としてご紹介いただいたことを、大変光栄に思っております。
一頭ごとに肉質は違います。季節、育った環境、締め方——同じ鹿は二つとしてありません。その一つひとつを見て、触れて、良い状態のものだけをお届けする。地味な作業の積み重ねですが、ここだけは長年こだわってきた部分です。目利きには、自信があります。
そのこだわりをこうして番組で取り上げていただけたことは、日々の仕事を続けてきた何よりの励みになりました。
放送をご覧いただいた皆さま、そして取材にご協力いただいた番組スタッフの皆さまに、心より御礼申し上げます。
エゾシカ肉が初めての方も、どうぞお気軽にお声がけください。お好みや調理法に合わせて、おすすめの部位をご提案いたします。