はじめてでもOK!らくらく!かんたん!鹿肉レシピ

鹿肉シチュー完成イメージ

いつもの食卓を少し贅沢に!

鹿肉シチュー

旨味が口のなかいっぱいに拡がります。

材料(4人前)

  • 鹿ヒレ肉
    400g
  • タマネギ
    1個
  • 人参
    1/2本
  • お好きなきのこ類
    適量
  • ブロッコリー
    適量

A

  • デミグラスソースの缶詰
    1缶
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 赤ワイン
    120ml
  • バター
    30g
  • 塩・コショウ
    少々
  • 240ml

作り方

たまねぎ、にんじんをひと口大に切る

鹿肉は一口大に切り、塩コショウをふり揉み込む

フライパンにバター20グラムを熱して鹿肉に焼き色が付くまで焼く

焼き色が付いたらフライパンに〜A〜を投入して鹿肉が柔らかくなるまで弱火で40分程度煮こむ。

40分煮こんだら、別のフライパンでタマネギと人参をバター10gで炒め、鹿肉のフライパンに投入。

キノコ類を使う場合は5と一緒に鍋に入れる。

全てを煮こんだら、更に20分程度煮こみ続ける。

最後にブロッコリーを電子レンジ加熱して盛り付けの際に添える。

日の通りやすい素材は時間をずらして入れるのがポイントです。

ヒレ肉以外のお肉でもお好みでどうぞ!

こちらの料理に
必要な鹿肉は
こちらから

お好みで色々な部位を試してみるのもおすすめです!

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