じっくり煮込んだお肉の風味！
ビーフのミートパイとは違う魅力の深い味わい
オーブンを150度に予熱します
大きな鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、タイムを加え、柔らかくなるまで数分間炒めます。炒まったら深いオーブン用の皿に入れます
ボウルに小麦粉を入れます。鹿肉を加えて混ぜ合わせ、コーティングします。
野菜を炒めた鍋に残りの油とバターを加えて鹿肉を数回に分けて軽く焼き色がつくまで炒め、2のタマネギを炒めたものの上に置きます。
ビールとワインを加え、蓋をして、肉が完全に柔らかくなるまで2時間ほどオーブンで加熱します
オーブンから肉を取り出し、完全に冷まします
深さ5cm×直径12cmのパイ型を4つ並べ、パフペイストリーを敷きます
それぞれのパイ型にフィリングを均等に入れます
パフペイストリーをパイ型の形にして、それぞれのパイの上にのせ、フォークで端を押さえたあと、上に2、3個の穴を開けます
卵液を塗り、パイが膨らんで黄金色になるまで25分間焼きます
チャツネやクランベリーソースを添えて、サラダや温野菜と共にいただきましょう！
このレシピで使うお肉の他にも色々な食材を取り揃えています。
